Ristorante DA GIANNI ad Ambria di Zogno
Fiore all'occhiello del complesso è la cucina, curata direttamente dai proprietari, la quale offre piatti di tradizione come i salumi, che provengono da animali allevati nella propria cascina, i primi piatti tipici, la polenta taragna e bergamasca, i funghi porcini, le selvaggine,formaggi di mucca e capra prodotti dai maestri casari della Valle, e i dolci, rigorosamente fatti in casa. Il tutto è accompagnato da una cantinaricca di proposte nazionali, ma sempre con una maggiore attenzione ai vini della provincia. Proposta complementare è la pizza, cotta con il nuovissimo forno a legna.
At the heart of the complex there is the kitchen, personally directed by the owners, who offer traditional dishes like salami and various selections of cold meats, which come from animals bred on their own dairy farm, typical first courses: taragna and bergamasco polenta, porcini mushrooms, game, cheese made from cows and goats milk by the local dairymen of the valley and mouth-watering home-made desserts. All this is accompanied with a wide range of national, but above all, provincial wines from the rich wine cellar. To complement this service, there is also the alternative of a pizza, cooked in the ultra- modern wooden oven.