Menù alla Carta

Antipasto

• Tagliere Brembano

“Salame bergamasco – Lonzino – Coppa – Cacciatorino di cinghiale – Verdurine agrodolce – Formaggio del monte Avaro”

• Tartare di Tonno – Gambero rosso – Polpo e Cozze al vapore

Primi piatti

• Tortello di zucca con pancetta croccante formaggio del monte Cavizzola
• Pappardelle al uovo con funghi porcini trifolati aglio e prezzemolo
• Strozzapreti Gamberi con la sua bisque e zucchine

Secondi piatti e contorni

• Trancio di Salmone agli aromi freschi gratinato al fornoo
• Medaglione di vitello con funghi porcini trifolati
• Faraona ripiena pane rustico e coriandolo fresco cotechino e castagne al brandy
• Stracotto di Manzo marinato nel vino invecchiato del Piemonte con verdure e spezie
• Funghi porcini trifolati aglio olio e prezzemolo
• Polenta taragna farine saracena e bramata senza glutine formaggio di monte brembano
• Patate al rosmarino

Dessert

• Dessert della casa