Menù alla carta

• Tagliere brembano selezione di prodotti del territorio – Lonzino di maiale – Coppa – Cacciatorino – Salame bergamasco – Giardiniera della casa
• Baccalà mantecato su crostoni di polenta bergamasca
• Tartare di tonno con Gambero Rosso olio extra vergine e limone.

• I nostri Casoncelli – burro casera – salvia – pancetta croccante
• Pappardelle al uovo con funghi porcini
• Gnocchetti patate rosa su crema di formaggio e gocce di basilico

• Filetto di Branzino al profumo di basilico
• Polenta taragna – farine saracena e bramata senza glutine con aggiunta formaggio di monte brembano
• Capretto rosolato con erbe aromatiche
• Bocconcini di Vitello con funghi porcini
• Brasato di Manzo al Valcalepio rosso
• Funghi Porcini trifolati
• Patate al forno

• Dessert