Menù alla Carta

“Tagliere Brembano”

Coppa di Manzo – Lonzino di Maiale – Salame bergamasco – Pancia di Maiale – Formaggio d’alpe monte Avaro – Verdurine in agrodolce della casa

“Fantasia di mare al vapore”

Polpo – Gambero rosa – Cozze – Canocchie – Patate pomodorini – Fiore di cappero – Polvere di acciuga

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Cannellone con ricotta Valle Brembana e punte di asparagi su passata di pomodoro con gocce di pesto al basilico

Tagliatelle al uovo, ragù di Cervo e riduzione ai frutti di bosco

I nostri Casoncelli burro salvia e pancetta croccante

Paccheri Calamaro e Cozze su passata di cannellini olio evo Italiano

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Uova con Asparagi cialda di Parmigiano polenta Bergamasca

Capretto come da tradizione al forno con Polenta taragna

Brasato di manzo al vino antico con Polenta taragna

Noce di Vitello al forno con Polenta Taragna

Funghi porcini trifolati con polenta taragna

Filetto di Branzino al timo con Patate al forno

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Dessert della casa

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SI EFFETTUA SERVIZIO D’ASPORTO