Menù alla Carta
Antipasto
- Tagliere tipico
“Salame bergamasco – Cacciatorino di Cinghiale – Lardo di Arnad – Formaggio d’alpeggio monte Avaro – con polentina bergamasca e Giardiniera della casa”
- Salsicciotto insaccato con carni di maiale come da tradizione su crema di Lenticchie
- Fantasia di mare Tartare di Tonno – Gambero rosso – Polpo e Cozze al vapore
Primi piatti
- Pappardelle al ragù di cinghiale con verdurine croccanti e polvere di ginepro
- Crespelle alle erbette gentili e formaggio di monte gratinate con pane al timo
- I nostri Casoncelli burro salvia e pancetta croccante
Secondi piatti e contorni
- Filettone di Merluzzo in frittura accompagnata da maionese di pesce
- Zuppetta di Calamari con patate e olive
- Bocconcini di vitello lunga cottura in passata di pomodoro con funghi porcini
- Faraona ripiena di pane rustico e coriandolo fresco
- Cotechino e castagne al brandy
- Funghi porcini trifolati aglio olio e prezzemolo
- Polenta taragna farine saracena e bramata senza glutine formaggio di monte brembano
- Patate al rosmarino